Una versión especial de los panellets tradicionales donde la castaña aporta una textura suave y un sabor dulce natural, ideales para la Castañada.
Una versión diferente y deliciosa de los panellets tradicionales, donde la castaña aporta una textura suave y un sabor dulce natural con un toque muy especial de otoño. Ideales para compartir en la Castañada.
Cocemos las castañas hasta que queden bien tiernas. Una vez cocidas, las escurrimos y las trituramos hasta obtener una pasta fina y homogénea.
Añadimos el azúcar, la yema de huevo y la ralladura de limón a la pasta de castañas. Lo mezclamos bien hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
Formamos pequeñas bolas con la masa, procurando que tengan un tamaño regular.
Rebozamos los panellets con los piñones, presionándolos ligeramente para que queden bien adheridos a la masa.
Precalentamos el horno a 180 °C y colocamos los panellets en una bandeja con papel de horno.
Horneamos los panellets durante 10-15 minutos, hasta que queden ligeramente dorados. Los dejamos enfriar antes de servirlos.
Fácil
