Una versió especial dels panellets tradicionals on la castanya aporta una textura suau i un sabor dolç natural, ideals per a la Castanyada.
Una versió diferent i deliciosa dels panellets tradicionals, on la castanya aporta una textura suau i un sabor dolç natural amb un toc molt especial de tardor. Ideals per compartir a la Castanyada.
Coem les castanyes fins que quedin ben tendres. Un cop cuites, les escorrem i les triturem fins a obtenir una pasta fina i homogènia.
Afegim el sucre, el rovell d'ou i la ratlladura de llimona a la pasta de castanyes. Ho barregem bé fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
Formem petites boles amb la massa, procurant que tinguin una mida regular.
Arrebossem els panellets amb els pinyons, pressionant-los lleugerament perquè quedin ben adherits a la massa.
Preescalfem el forn a 180 °C i col·loquem els panellets en una safata amb paper de forn.
Fornegem els panellets durant 10-15 minuts, fins que quedin lleugerament daurats. Els deixem refredar abans de servir-los.
facil
