CONTACTE
CONTACTE
Ingredients i castanyes sobre la taula

RECEPTES AMB CASTANYA DE VILADRAU
CUINA L'ESSÈNCIA DEL MONTSENY A CASA

Des de la tradició de la castanyada fins a sorprenents plats per a tot l'any. Descobreix com portar el sabor del bosc a la teva taula de forma fàcil i saludable.

MOMENT DOLÇ (REBOSTERIA FÀCIL)

Capritxos irresistibles i postres artesanes per endolcir els teus moments especials.

CASTANYES CARAMEL·LITZADES

Castanyes caramel·litzades daurades amb mel i canyella
30 minuts Fàcil

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Mel artesana
  • Canyella en branca

PANELLETS DE CASTANYA

Panellets de castanya amb pinyons daurats al forn
45 minuts Fàcil

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Pinyons
  • Sucre

CÓC DE CREMA DE CASTANYES

Coc esponjós de crema de castanyes amb sucre llustre
60 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Crema de castanya
  • Farina d'espelta
  • Oli d'oliva verge extra

MOUSSE DE CASTANYES I XOCOLATA

Mousse de castanyes i xocolata negra servida en copes
40 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Xocolata negra
  • Clares d'ou
VEURE TOTES

ENTRANTS AMB CASTANYA DE VILADRAU

Entrants elegants i plens de sabor per iniciar qualsevol àpat de tardor. La castanya de Viladrau com a protagonista de primer plat.

CREMA DE CASTANYES

Crema de castanyes servida calenta amb guarnicio
120 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Brou de pollastre
  • Nata líquida

RISOTTO DE CASTANYES I BOLETS

Risotto cremos de castanyes i bolets de temporada
40 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Castanyes cuites
  • Bolets variats
  • Arròs per a risotto

PASTÍS SALAT DE CEBA AMB CASTANYES I HERBES AROMÀTIQUES

Pastis salat de ceba vermella amb castanyes i herbes
40 minuts Fàcil

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Ceba vermella
  • Pasta de full

NIU DE CASTANYES AMB OU DE CARABASSA I SALSES DE MONIATO

Niu de pure de castanyes amb ou de carabassa i salses de moniato
90 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Castanyes de Viladrau
  • Carabassa
  • Moniato
VEURE TOTES

PLATS PRINCIPALS AMB CASTANYA DE VILADRAU

Plats consistents i cuina de mercat que converteixen la castanya en l'ànima de cada àpat. Del camp a la taula, amb tot el sabor del Montseny.

CARN AMB SALSA DE CASTANYES

Filet de bou amb salsa intensa de castanyes i Pedro Ximénez
45 minuts Difícil

INGREDIENTS

  • Filet de bou
  • Castanyes cuites
  • Pedro Ximénez

POLLASTRE ROSTIT AMB CASTANYES

Pollastre rostit al forn amb castanyes i herbes aromàtiques
75 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Pollastre
  • Castanyes de Viladrau
  • Vi blanc

MANDONGUILLES AMB CASTANYES I BOLETS

Mandonguilles en salsa de vi ranci amb castanyes i bolets
75 minuts Mitjà

INGREDIENTS

  • Carn de porc i vedella
  • Castanyes cuites
  • Bolets variats
VEURE TOTES