A diferencia d'altres fruits secs, la castanya es rica en hidrats de carboni d'absorcio lenta. Aixo la fa ideal per a esportistes i nens, ja que proporciona energia constant sense pics de sucre.
La nostra castanya i la seva farina son l'alternativa perfecta per a celiaques o persones sensibles al gluten. Es una base excel.lent per a pans, pastissos i salses.
Tot i ser un fruit de bosc, la castanya conte molt poc greix, nomes un 2-3%, cosa que la fa molt mes lleugera que les nous o les ametlles.
Ajuda la digestio i a la salut cardiovascular. A mes, es una font natural de vitamina C i antioxidants, especialment si es consumeix fresca o poc cuita.
La Castanya de Viladrau vs. Fruits Secs
Descobreix per que la nostra castanya es la joia gastronomica del Montseny: un tresor unic per al paladar.
L'exposicio solar i el microclima de Viladrau concentren els sucres del fruit, oferint un sabor intens que marca la diferencia. La dolcor augmenta amb el repos d'aquesta.
Una carn ferma, fina i gens farinosa, ideal per a elaboracions d'alta gastronomia on es busca la perfeccio en cada mossegada.
No treballem amb volums industrials generics; cada castanya que arriba al seu restaurant ha passat per un triatge a ma al nostre centre de manipulacio.
Si busques una dieta equilibrada i de proximitat, la castanya es la teva millor aliada. Consulta les nostres receptes saludables i comenca a gaudir-ne avui mateix.
