A diferència d'altres fruits secs, la castanya és rica en hidrats de carboni d'absorció lenta. Això la fa ideal per a esportistes i nens, ja que proporciona energia constant sense pics de sucre.
La nostra castanya i la seva farina són l'alternativa perfecta per a celíaques o persones sensibles al gluten. És una base excel·lent per a pans, pastissos i salses.
Tot i ser un fruit de bosc, la castanya conté molt poc greix, només un 2–3 %, cosa que la fa molt més lleugera que les nous o les ametlles.
Afavoreix la digestió i contribueix a la salut cardiovascular. A més, és una font natural de vitamina C i antioxidants, especialment si es consumeix fresca o poc cuita.
La Castanya de Viladrau en comparació amb altres fruits secs
Descobreix per què la nostra castanya és la joia gastronòmica del Montseny: un tresor únic per al paladar.
L'exposició solar i el microclima de Viladrau concentren els sucres del fruit, oferint un sabor intens que marca la diferència. La dolçor augmenta amb el repòs del fruit.
Una carn ferma, fina i gens farinosa, ideal per a elaboracions d'alta gastronomia on es busca la perfecció en cada mossegada.
No treballem amb volums industrials genèrics; cada castanya que arriba al teu restaurant ha passat per un triatge a mà al nostre centre de manipulació.
Si busques una dieta equilibrada i de proximitat, la castanya és la teva millor aliada. Consulta les nostres receptes saludables i comença a gaudir-ne avui mateix.
