Un pastís salat senzill, aromàtic i molt versàtil, ideal per servir com a entrant o sopar lleuger. La ceba vermella i les castanyes creen un contrast dolç i delicat.
Un pastís salat senzill, aromàtic i molt versàtil, ideal per servir com a entrant, sopar lleuger o plat per compartir. La combinació de la ceba vermella amb les castanyes aporta un contrast dolç i delicat, mentre que les herbes aromàtiques donen frescor i equilibri.
Tallem les castanyes a rodanxes fines. Si fem servir castanyes congelades, les deixem descongelar completament. Pelem les cebes vermelles i les tallem en cèrcols fins.
Escalfem l'oli d'oliva en una paella gran i hi saltem les castanyes durant uns 5 minuts. Afegim la ceba vermella i la deixem coure breument, fins que comenci a estovar-se. Salpebrem al gust i deixem refredar.
En un bol, batem els ous amb la nata líquida. Hi afegim les herbes aromàtiques ben picades i ho condimentem amb sal i pebre negre. Preescalfem el forn a 220 °C.
Col·loquem la làmina de pasta de full, amb el seu paper de forn, sobre una safata. Punxem tota la superfície amb una forquilla perquè no s'infli massa durant la cocció.
Escampem el pa ratllat sobre la base de pasta de full. Al damunt, hi repartim la barreja de castanyes i ceba vermella, i aboquem la mescla d'ous, nata i herbes per sobre.
Enfornem el pastís a la part inferior del forn durant uns 20-22 minuts, fins que la pasta de full estigui daurada i el farcit quallat. El deixem reposar uns minuts abans de tallar-lo.
facil
