Un pastel salado sencillo, aromático y muy versátil, ideal para servir como entrante o cena ligera. La cebolla roja y las castañas crean un contraste dulce y delicado.
Un pastel salado sencillo, aromático y muy versátil, ideal para servir como entrante, cena ligera o plato para compartir. La combinación de la cebolla roja con las castañas aporta un contraste dulce y delicado, mientras que las hierbas aromáticas dan frescor y equilibrio.
Cortamos las castañas en rodajas finas. Si utilizamos castañas congeladas, las dejamos descongelar completamente. Pelamos las cebollas rojas y las cortamos en aros finos.
Calentamos el aceite de oliva en una sartén grande y salteamos en ella las castañas durante unos 5 minutos. Añadimos la cebolla roja y la dejamos cocer brevemente, hasta que empiece a ablandarse. Salpimentamos al gusto y dejamos enfriar.
En un bol, batimos los huevos con la nata líquida. Añadimos las hierbas aromáticas bien picadas y lo condimentamos con sal y pimienta negra. Precalentamos el horno a 220 °C.
Colocamos la lámina de hojaldre, con su papel de horno, sobre una bandeja. Pinchamos toda la superficie con un tenedor para que no se infle demasiado durante la cocción.
Esparcimos el pan rallado sobre la base de hojaldre. Encima, repartimos la mezcla de castañas y cebolla roja, y vertemos la mezcla de huevos, nata y hierbas por encima.
Horneamos el pastel en la parte inferior del horno durante unos 20-22 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y el relleno cuajado. Lo dejamos reposar unos minutos antes de cortarlo.
Fácil
