Un pequeño bocado dulce e irresistible que transforma la castaña en un capricho de otoño perfecto para compartir o acompañar un postre.
Las castañas caramelizadas son una receta tradicional y sorprendentemente sencilla que transforma la castaña en un pequeño bocado dulce e irresistible, perfectas para compartir en la Castañada o disfrutarlas como capricho de otoño.
Hacemos un corte en las castañas y las dejamos en remojo durante 10 minutos.
Sin cambiarlas de recipiente, las cubrimos de agua y las cocemos en el microondas a máxima potencia durante 10 minutos.
Cuando se hayan enfriado un poco, las pelamos. A continuación las ponemos en una cazuela con la miel, el azúcar y la canela, y las dejamos hervir suavemente durante 2 minutos.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar. Volvemos a poner la cazuela al fuego durante 2 minutos más. Repetimos este proceso dos veces para que las castañas absorban bien el caramelo.
Cuando haya terminado la cocción, dejamos enfriar las castañas. Finalmente, las freímos ligeramente en una sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que queden bien doradas.
Fácil
