Una elaboracio minima que respecta la temporada i permet gaudir la castanya amb tota la seva puresa.
Una manera molt directa de posar en valor la qualitat del fruit i el moment exacte de collita.
Selecciona les castanyes mes sanes i renta-les per eliminar restes de terra o pell exterior. El bon producte es la meitat de la recepta.
Cou-les o torra-les molt lleugerament segons l'acabat que busquis, mantenint sempre el punt tendre del centre.
Serveix-les amb una mica de sal fina, soles o com a part d'un assortiment de temporada. Funcionen molt be en tastos i aperitius.
facil
